祭祀，在小年时，到祖宗的坟前烧纸，放鞭炮。祈求家人平安。送灶王爷，到了小年这天，晚上做好饭之后，把糖瓜等摆在灶前，并在灶前烧上一刀纸。再到院里燃放上一挂鞭炮，然后全家人到灶前磕头送灶王爷上天给玉皇大帝汇报一年来的工作。接灶王爷，除夕的早上，接灶王爷回家。
剪窗花 剪贴窗花是众多年俗中的一种。窗花内容有各种动、植物等掌故，如喜鹊登梅，燕穿桃柳，孔雀戏牡丹，狮子滚绣球 ，三羊（阳）开泰，二龙戏珠，鹿鹤桐椿（六合同春），五蝠（福）捧寿，犀牛望月，莲（连）年有鱼（馀），鸳鸯戏水，刘海戏金蝉，和合二仙等等，花样繁多，样子讨喜。
贴春联：按照古代历法的规定，腊月三十这一天被称为“大年”。在过大年这一天，早上起来需要贴门神和贴春联。春联是中国特有的一种民俗象征，在过春节的时候贴春联是非常隆重的项目。放爆竹：除夕夜放爆竹的习俗已有两千多年的历史。
春节——农历正月初一 习俗：春节一般以吃年糕、饺子、汤圆、大肉丸、全鱼、美酒、苹果、花生、瓜子、糖果等为主；放鞭炮、给压岁钱、拜年、走亲戚、送年礼、上祖坟、逛花市、闹社火等众多活动，极尽天伦之乐。春节是中国的传统节日，一家人吃团圆饭，一起看春节晚会。
压岁钱（在广东叫做“俾利是”），春节习俗之一。压岁钱是由长辈派发给晚辈的，年晚饭后长辈要将事先准备好的压岁钱派发给晚辈，据说压岁钱可以压住邪祟，晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一岁；有的人家是父母在夜晚待子女睡熟后，放在他们的枕头下。
春节期间的庆祝活动极为丰富，有舞狮、飘色、耍龙、游神、押舟、年例、逛庙会、逛花街、烧烟花，也有踩高跷、跑旱船、扭秧歌等等，祭祀神灵、拜祭祖先习俗盛行于南方沿海一带，承袭古时习俗，春节期间多地有举行盛大的祭祝祈年活动，年味浓郁。
拜神 春节前后，古人要拜的神是很多的，包括腊月二十三或二十四祭拜灶王爷、除夕夜拜福禄寿三神、年初二或初五拜财神、年初八拜太岁、年初九拜玉皇大帝等等。当然，比拜神还重要的是，要祭拜祖先，他们才是家里最重要的大神，因为没有他们，就没有我们。
春节开门仪式：在梅州，新年的第一缕曙光到来之际，家家户户争相开启大门，迎接新春的到来。这一传统象征着新的一年将充满吉祥和财富。此时，鞭炮声此起彼伏，烟花绚烂夺目，同时点亮大红蜡烛和焚香祭拜，梅州人民以这种方式表达对新一年的美好祝愿。
祭灶神 祭灶，是我国民间影响很大、流传极广的习俗。传说到了腊月二十三，灶王爷便要升天，向玉皇大帝禀报这家人一年的善恶，玉皇大帝根据灶王爷的汇报，再将这一家在新的一年中应该得到的吉凶祸福的命运交于灶王爷之手。
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