食品科学与工程包括哪些专业

时间：2025-04-14

食品科学与工程包括哪些专业

2024年食品科学与工程类专业涵盖众多领域，主要包括食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程、乳品工程、葡萄与葡萄酒工程等。这些专业旨在培养具有专业技能的食品行业人才。详细专业目录如下：食品科学与工程082701四年制专业，着重于食品的科学原理与工程技术。

专业列表：食品加工储藏与运输（粮油加工、制糖工程、发酵工程、冷藏保鲜技术）。食品营养安全与检测（公共营养、食品质量与安全方向）。食品工程设计与研发（绿色、有机、功能性食品研发、食品工程设计）。食品品质管理与监督。食品企业经营管理（食品经销、产业管理、食品物流管理方向）。

食品科学与工程专业在培养过程中注重对学生进行全面素质教育，包括职业道德、外语及计算机应用能力、经济管理知识、质量环境意识、食品科学与工程专业基础知识和理论知识、实际问题解决能力、创新意识、信息获取和学习能力、技术标准、法律和法规理解、组织管理、沟通交流、团队合作、危机应对能力等。

食品科学与工程类中一共有12个专业，分别为食品科学与工程、食品安全与质量、粮食工程、乳品工程、酿酒工程、葡萄与葡萄酒工程、食品营养与检验教育、烹饪与营养教育、食品营养与健康、食用菌科学与工程、白酒酿造工程。所以说食品科学与工程类是包括食品科学与工程的。