淮安职业技术学校的专业有：婴幼儿托育服务与管理、现代物流管理、计算机应用技术、数字媒体技术、物联网应用技术等。淮安市高级职业技术学校是淮安市教育局唯一认可的具备学前教育办学资质的学校。
贵族牛排馆：位于淮安市淮阴区，是一家以牛排为特色的餐厅。这里的牛排选用优质的牛肉，经过独特的烹饪工艺，肉质鲜嫩多汁，味道鲜美。此外，贵族牛排馆还提供各种西式菜肴和甜品，让人享受到一顿丰盛的美食盛宴。金牌牛排馆：位于淮安市涟水县，是一家以牛排为主打的餐厅。
淮安市金牌炉鱼餐饮管理有限公司是2016-11-29在江苏省淮安市注册成立的有限责任公司（自然人独资），注册地址位于淮安市万达广场室内商业步行街3层3F-BH-10A/11号。淮安市金牌炉鱼餐饮管理有限公司的统一社会信用代码/注册号是91320800MA1N162H3L，企业法人吴艺伶，目前企业处于开业状态。
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会邱健 1975年出生在淮安。中共党员，国家一级运动员。曾多次代表淮安射击队获得全国上下若干奖项。并于2008年北京奥运会的赛场上夺得男子步枪三姿决赛金牌。从而为祖国夺得第28块金牌。从而被授予“国际级运动健将”倪晓晖 1987年12月19日出生在淮安市楚州区车桥镇。当代作家，80后赫赫孺子才学。
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